8 årsskiftet recept för att överraska alla

Middagsslutet är ett speciellt datum där hela familjen samlas och firar ingången till det nya året .

Efter den rika skålen där vi haft goda tider gick vi för att äta druvorna och fira med familjen som slutar i år och vi ger väg till ett annat år fullt av illusioner.

• Relaterad artikel: "100 nyårs uttryck för att gratulera på nyårsafton"

Recept till slutet av året middag

I alla familjer finns alltid kocken som ansvarar för att förbereda den saftiga specialmiddagen. Innehåller alla diners är inte alltid en lätt uppgift. Om du måste laga mat för dig den här gången och du vill ha några idéer för den här vackra kvällen, kan du hitta en lista över läckra recept för att överraska dina gäster .

1. Gulas med vitlökräkor

ingredienser:

• gulas
• Skalade räkor
• vitlök
• Vitpeppar
• salt
• Chili peppar
• Olivolja
• citron

Skala vitlöket först och skär det i skivor, blanda det med oljan och ta det till elden medan vi tar bort det så att det inte brinner. När vitlöken är halvfryst, lägg till räkorna och vänd den över. sedan Gulorna läggs till när räkorna är nästan färdiga . Salt och peppar tillsätts och lämnas tills det är klart. Slutligen läggs lite pressad citron. Ett enkelt recept men mycket gott.

2. Mini-vulkanen av lax med ost

ingredienser:

• Mini volvaner
• Rökt lax
• Vaktelägg
• dill
• Surrogatkaviar

Koka vaktelägget i 10 minuter. När du har kokat, avlägsnas skalen och placeras inuti minvolvanerna. På toppen av varje ägg är laxen placerad och dillen tillsätts . Sedan placeras kaviarutbytet på toppen och det är klart.

3. Slut på året äppelsallad

ingredienser:

• 8 stycken guld äpple utan skal
• russin
• 1/2 liter grädde
• 1/2 burk ananas i sirap
• ¼ kopp jordnötter
• 1 burk kondenserad mjölk

För att förbereda detta läckra recept måste du bara skära den äppelformade tärningen och ananas i trianglar. Blanda i en stor skål och lägg till den markerade valnöt och russin. Tillsätt sedan halv liter kräm, halv sirap av ananasformen och kondenserad mjölk så att den inte blir för flytande. Blanda alla ingredienserna igen.

4. Fläskfilé fylld med plommon

ingredienser:

• Fläskfilé
• torkade plommon
• gräslök
• 1 glas sött sherryvin
• Köttbuljong

Även om detta recept kan verka komplicerat, är det verkligen inte. nu, Det behövs viss färdighet när man förbereder huvudrollen. Resten är ganska enkel och i ca 20 minuter kommer det att vara klart. För att förbereda detta recept är det bästa alternativet att titta på videon som du hittar nedan så att du kan se de steg som ska följas.

5. Carré av lamm belagt med kryddjord

ingredienser :

• Rack of lamb
• potatis
• Körsbärstomat
• Tabasco chipotle
• smör
• Citronskal
• Ketchupolja
• Integralbröd
• honung
• timjan
• mejram

Denna mat är enkel att göra men den har många ingredienser. Förberedelsen kräver lite tid, men resultatet är mycket gott och gott kött. Eftersom det är ett mycket utarbetat recept, Du kan följa stegen i det audiovisuella innehållet visas nedan:

6. Särskilda skaldjurskräm

ingredienser:

• 100 ml. Extra Virgin Olive Oil
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 500 g räkor och musslor.
• 1 matsked tomatkoncentrat
• 50ml. ml brandy
• 1 liter vatten
• 150 ml grädde
• Salt till smak

För att förbereda detta recept är det nödvändigt att skalla räkorna. I en kastrull kastas skalen och huvudet på räkorna. Resten av räkorna (skalade) är reserverade i bol. Extra jungfruolja läggs till grytan som innehåller skalen och huvudet på räkorna. Tillsätt en nypa salt och placera över medelvärme. När skenorna är gyllenbruna tillsätts brandygen och det lämnas till elden ett par minuter. Huvudena krossas med en kastrull så att de släpper ut saften och tiden blir tillsatt. Täck kokkärlet och låt på medium värme i 20 minuter.

Musslorna är skilda från sina skal och deras skägg avlägsnas. På 20 minuter är buljongen ansträngd och skalen och huvudet på räkorna kastas bort. Lök och vitlök hackas. Å andra sidan, värm olivoljan i en annan gryta och tillsätt vitlök och lök (5 minuter). Tillsätt en sked koncentrerad tomat, brandy och låt den indunstas i ca 5 minuter. Räkor och musslor läggs i 5-10 minuter. Slutligen avlägsna från värme och placera i en skål för att passera mixern .

Sätt i grädden igen i en panna och lägg till grädden. Blanda väl, tillsätt salt och du är redo.

7. Champagne- och hallongelatin med vit chokladmousse

Ingredienser (8 personer):

Champagnegelé

• 240 ml Champagne
• 20 ml citronsaft
• 3 skikt av gelatin
• 100g socker
• 20 hallon

Vit chokladmousse

• 300 g vit choklad
• 400 ml kräm
• 2 äggvita
• 2 skikt gelatin
• 30g socker

Champagnegelatin och vit chokladmousse tillverkas separat. Först görs champagnegelatin.

För detta är det nödvändigt att behandla gelatin i ark en efter en. I en kastrull, Blanda sockret, citronsaft och hälften av champagne. Sätt på medelvärme och rör om för att lösa upp sockret . När det är klart, ta av det från värmen och tillsätt gelatinplåten för att blanda igen. Sedan tillsätts resten av champagnen och skickas till en annan behållare.

För chokladmoussen monteras de vita med snö och sockret läggs till. I en skål lämnar vi lite av denna grädde och resten är slagen i hög hastighet . När den fasta degen är kvar i kylskåpet. Gelatin behandlas och lämnas vila. Choklad smälter och grädden värms upp. Blanda grädden, gelatin och choklad och ta bort hela. Sedan skickas denna blandning till en skål för att blandas med äggvitorna och skickas till presentationen.

För att se presentationen kan du titta på följande video:

8. Traditionell Tiramisu i glas

ingredienser:

• 500 g Mascarponeost (eller också: Philadelphia)
• 200 ml flytande grädde eller piskad kräm
• 3 stora äggulor
• 100 g vitt socker
• 200g Bizcotelas
• 180 ml kaffe
• 180ml Amaretto
• Kakaopulver
• Svart choklad att grilla

Placera grädden i mixern för att montera den och tillsätt en sked socker. Batimos i 4 minuter. I en separat skål sätta äggulorna och resten av sockret. Vi slog energiskt. När blandningen är tillsatt, tillsätts mascarpone-osten lite efter en liten stund. När det är klart, häll den vispgrädde och blanda den med kuvert och mjuka rörelser. sedan vi lägger grädden i en konditoriväska och reserverar den i kylskåpet . Vi lägger bizcotelerna i en plastpåse och krossar dem. I en skål blandar vi kaffet med Amaretto.

För att montera tiramisu, lägg i ett glas mascarpone, bizcotelas, svart choklad, kakao och ett martini glas. Du kan se presentationen av detta recept i den här videon:

• Relaterad artikel: "7 friska snacks (väldigt lätt att förbereda)"

Två köpcase och tre säljcase | Börslunch 8 november (April 2024).