Bee honung: 10 fördelar och egenskaper hos denna mat
Egenskaperna och fördelarna med honung har varit kända och används av olika samhällen över tiden. För närvarande är detta ämne ett av de viktigaste primära naturliga sötningsmedlen, vars fördelar sträcker sig från en trevlig smak till gommen, till möjlig förebyggande och behandling av sjukdomar.
Nästa kommer vi att se vad är och hur får honung, och dess huvudsakliga egenskaper och fördelar .
- Relaterad artikel: "De 12 typerna av näring och deras egenskaper"
Vad är älskling och hur får honung?
Naturlig honung produceras naturligt av Apis mallifera och olika underarter av bin. Den senare får honungen av blommens nektar och även av sekret som släppts av bierna själva .
I stort sett produceras honung genom en process för att kombinera ämnen som bin transporterar, koncentreras och lagras i kamar (en uppsättning vaxceller som de bygger för att deponera honung). Därefter extraheras honungen genom en process som innefattar urladdning, lyftning, upplösning och slutligen separation av honung från vaxet. Allt detta händer i ett tidigare utformat utrymme, och med maskiner och specialutrustning.
Bee honung Den har en komplex och näringsrik komposition , som har använts som livsmedel från de mest förfädernas samhällen.
Den största andelen av dessa näringsämnen är upptagen av kolhydrater, såsom fruktos och glukos . Det innehåller också enzymer, antioxidanter, aminosyror, vitaminer, mineraler och organiska syror, vilket gör honung har många egenskaper. Det har i själva verket inte bara använts som mat utan som en viktig terapeutisk resurs.
- Du kan vara intresserad: "Hierbabuena: 10 egenskaper och fördelar för hälsan hos denna växt"
10 egenskaper och fördelar med honung från biet
Som vi har sett är honung en av de naturresurser som mest har använts av människor. Från de klassiska medicinska texterna framträder honung som en viktig resurs att behandla sår, smärtor och sjukdomar .
För närvarande är biodling (biodling för att utnyttja sina produkter) en av de viktigaste ekonomiska aktiviteterna i olika länder. Den senare beror på dess näringsegenskaper och dess härdande potential. Vi kommer att se nedan vilka är de viktigaste egenskaperna hos honung.
1. Antibakteriell potential
På grund av hämmarna (väteperoxid, flavonoider och fenolsyra) som finns i honung, detta ämne Det har viktiga egenskaper som baktericid . Dessa egenskaper tillskrivs även närvaron av glukosoxidas. Till exempel kan en av de antibakteriella potentialerna av honung vara viktig för behandling av akne och för att exfoliera huden.
2. Naturlig källa till antioxidanter
Antioxidanter är naturliga ämnen som förhindrar bildandet av oxider , som i sin tur saktar cellnedbrytning. I den meningen kan den periodiska förbrukningen av honung vara ett viktigt kosttillskott i förebyggandet av hjärtsjukdomar, immunsystemet och inflammatoriska processer.
3. Primärt sötningsmedel
Innan extraktionen av rörsocker och andra rötter, knölar och mat blev populär, var honung det enda primära naturliga sötningsmedlet. På grund av dess komponenter, som små peptider, flavonoider och enzymer, fungerar honung som sötningsmedel, men inte bara det. Det är ett skyddsmedel som, när det blandas med andra livsmedel, kan förbättra både smaken och dess fördelaktiga egenskaper för hälsan . På samma sätt tjänar honung av biet som en naturlig ersättning för det raffinerade sockret.
4. Det innehåller proteiner
Honung innehåller ungefär enzymer och aminosyror . Dessa härrör från själva biernas aktivitet, och ibland i plantorns nektar. Proteiner har en grundläggande roll i tillväxt och syntes av olika vävnader. I sin tur utgör aminosyror grunden för produktion av proteiner
5. Hydrerande potential
Koncentrationen av honung med hög fuktighet påverkar inte bara viskositeten, vikt, smak och färg, men det kan vara nödvändigt att fuktar olika delar av kroppen. Av den anledningen används den ofta som en fuktkräm på håret och hårbotten. I detta är det viktigt att honungen inte utsätts för höga temperaturer, eftersom dess egenskaper kan gå förlorade.
6. Gynnar matsmältningen
När det kombineras med andra naturliga produkter, såsom citronsaft eller kanel, kan honung främja matsmältningssystemet. Det betyder det hjälper till att metabolisera mat, förebygga eller lindra magbesvär . Det har också hänförts till att lindra symtomen på förstoppning och tyngd efter tunga måltider. Av denna anledning har det också tillskrivits egenskapen att förebygga återflöde och hjälpa till att lindra diarré.
7. Behandling av sår och brännskador
Redan från de gamla egyptiska, kinesiska och romerska samhällena användes honung för att behandla olika sår. I kombination med andra örter var en honungssalva fördelaktig för solbränna, sårinfektioner och ansiktsfett. För samma sak antiseptiska egenskaper tillskrivs , det vill säga, minskar risken för infektioner när de appliceras på levande vävnad i vissa sår.
8. Lättar hosta och ont i halsen
Återigen när de kombineras med andra ämnen som lime eller citronsaft, lindar honungsvärmen ont i halsen, även i små doser. Av de antibakteriella egenskaperna kan de också hjälpa till att bekämpa vissa infektioner av denna typ. Likaså älskling Det är erkänt som ett naturligt botemedel mot hosta (Det rekommenderas dock att barn inte är under ett år).
9. Antiinflammatorisk aktivitet
Den direkta appliceringen av honung på inflammerade muskler har använts som en kraftfull antiinflammatorisk, det vill säga den har tillskrivits egenskapen hos minska muskelsvullnad . Detta lindrar i sin tur smärtan som orsakas av samma inflammation.
10. Övriga egenskaper
Ayurvedisk medicin, traditionell i Indien, har tillskrivit honungens egenskaper att återuppliva, vilket i sin tur lindrar svaghet eller överdriven trötthet. Det har också tillskrivits en avkopplande egenskap som gynnar sömn och några symtom på stress. Det används också för smärta av tänder, särskilt hos barn äldre än ett år, vid behandling av astma och hypo. Det används också för att måtta blodtrycksnivåerna.
Bibliografiska referenser:
- Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. och Rosas, P. (2010). Bee honung och dess betydelse. Källtidskrift, 2 (4): 11-18.
- Oslen, N. (2018). Allt du behöver veta om älskling. Medicinska nyheter idag. Hämtad 16 oktober 2018. Tillgänglig på //www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.
